Potthucke
Potthucke ist ein typisches Gericht aus der westfälischen Küche, das von unseren Gästen gerne gegessen wird.
Wörtlich bedeutet Potthucke im Dialekt „das, was im Topf hockt“, da sich dieses Gericht leicht am Boden festbackt.
1 kg rohe Kartoffeln waschen, schälen, reiben
250 g gekochte Kartoffeln stampfen
250 ml Sahne
3 Eier
100 g Schinkenspeck in Streifen schneiden
4 Mettwürstchen
Salz, Pfeffer, Muskat
Geriebener Käse mit unter die Masse heben
Zubereitung:
Eine Auflaufform mit den Speckstreifen auslegen.
Die Mettwürstchen darauflegen.
Die Kartoffelmasse mit Sahne, Eiern, Salz, geriebenen Käse, Pfeffer und Muskat vermengen und auf die Mettwürstchen geben.
Das Gericht bei 180°C 60 Minuten garen.